Culinary Cinema je už pošesté součástí Febiofestu. V rámci 27. ročníku festivalu se o tři speciální menu postarají vyhlášení kuchaři Mirek Kalina, Tereza Jeřábková a Ondřej Koráb. Projekce filmů Puzzle, (R)evolucionářky v kuchyni a Čokoláda pana H. budou probíhat od pátku 20. do neděle 22. března v sálech multikina CineStar na pražském Smíchově. Poté se diváci přesunou do sousedícího hotelu Vienna House Andel´s Prague, který disponuje originální restaurací Delight.
Zakladatelem tohoto projektu je bývalý ředitel festivalu Berlinale Dieter Kosslick, který se stal nově programovým konzultantem Febiofestu, a který bude také garantem tří filmově-kulinářských večerů. Ty budou tentokrát zaměřeny na japonskou, moderní českou kuchyni a speciální večer šéfkuchařky – ženy.
Puzzle
Pátek 20. března bude patřit filmu Puzzle amerického producenta a režiséra Marca Turtletauba. Snímek o ženě, která nalezla vášeň ve skládání puzzle a následně „skládá“ i sebe sama, inspiroval kuchaře Mirka Kalinu ke složení jedinečného menu. Jeho puzzle k tomuto snímku – menu s názvem Skládačka chutí – je složeno z jídel nejrůznějších chutí od slané, sladké, až po hořkou či kyselou. Hosté si budou moci pochutnat na valašské kyselici, hovězím tataráku, ale i pečené tresce, telecím brzlíku nebo krupicové kaši.
Revolucionářky v kuchyni
Sobotní menu připraví v souvislosti s tématem vybraného snímku žena – kuchařka. Tereza Jeřábková doplní svou večeří s názvem Severské jaro film (R)evolucionářky v kuchyni, za kterým stojí kanadská scenáristka a režisérka Maya Gallus. Dokumentární snímek o ženách, jež prolomily tradiční vnímání kuchařské profese jako ryze mužské, a začaly měnit pravidla i zvyky kulinářského řemesla, zahajoval Culinary Cinema na Berlinale 2019. Kuchařka Tereza Jeřábková jej podtrhla originálním menu, které bude obsahovat kachnu, sumce i čokoládu a doplní jej adekvátně spárovaná vína.
Čokoláda pana H.
Třídenní kulinářské hody zakončí v neděli 22. března projekce snímku Čokoláda pana H. japonského režiséra Takashi Watanabe. Dokumentární portrét japonského cukráře Hironobu Tsujiguchiho, který pozvedá výrobu čokolády na uměleckou tvorbu, využil pro své menu uznávaný kuchař Ondřej Koráb. Jeho menu má název Samuraj ČOKOLÁDY a servírovat se budou například japonské lívance, ale i hovězí svíčková či slaná čokoláda.
-
- Mirek Kalina
-
- Ondřej Koráb
-
- Tereza Jeřábková
Projekce filmů začíná vždy v 18 hodin, večeře poté ve 20 hodin. Všemi večery bude provázet moderátorka Jolana Voldánová a příjemnou atmosféru dodá pianista a zpěvák Václav Tobrman.
[button-red url=“https://www.febiofest.cz/culinary-cinema“ target=“_self“ position=“center“]Koupit vstupenky na Culinary Cinema[/button-red]-red-
zdroj: Febiofest
foto: Febiofest © 2020
